我が家の食事情（自宅編）

＜ゆ＞

最近、すっかりインドア生活になっているので最近の食生活を振り返りでもしてみようと思います。
昨年は、生まれて初めて持ち家なるものに住んだ私。キッチンも広くなって料理も二人同時に作業ができるので、「KOBU’s Kitchen」のM也助手と一緒に料理に励んでいる。とはいえ、コロナでほとんど出かけない日々で３食作ると大変なので、毎回10－15分くらいでできる料理になっている。

朝食

親にホームベーカリーをもらって以降、3日に1回パンを焼いて残りは冷凍し、毎朝ホームベーカリーのパンを食べるようになった。おかずだが、毎朝7分くらいで作れるほぼ同じメニューになっている。
フライパンに、オリーブオイルをひき、その日余っている蒸し野菜になる食材（ブロッコリー・きのこ・かぼちゃ・ピーマン・パプリカ・ズッキーニ・ミニトマトなど）をフライパンに敷き詰めて、卵を二個割入れて、弱火で蓋をして5分。

当初はウインナーをつけていたが、健康を考えて燻し系の代理でオイルサーディンに。意外とパンに合って良い。

私が野菜を切ったり蒸したりしている間に、Mがコーヒーを入れながらトースターを見張っていてくれているので、朝ご飯は10分弱で準備できてしまう。

パルシステムとか袋のお惣菜使って手抜き

あと１－２週に1回は、パルシステムのお料理セットで手抜きご飯にしている。普段作らないメニューが食べれるので、メニュー開発につながることもある。魯肉飯（ルーローハン）セットは美味しかったし、お料理セットじゃなくてもわりと簡単に作れそうなので、八角を買って手作りしたがめちゃ美味しく、我が家の定番に仲間入りした。

あとポテトサラダとかごぼうサラダとか、きんぴらとか、日持ちするお惣菜パックも大変お世話になっている。2品目とか作ってると時間かかるし、仕事の合間にやるの無理だし。

（からあげ揚げると超豪華！パックのお惣菜きんぴらつき）

ふるさと納税のうなぎと、朝食べるブロッコリーのあまりの芯のきんぴら、お惣菜のごぼうとかで10分間クッキング

一人ごはん

M也が入院している間や出社しているときなど一人のときは、1品だけで全栄養をとるような、さらなる手抜きご飯になる。野菜タンメンに余ってたゆで卵をのせて一品で栄養をとる。

M也が嫌いな納豆炒め系も大活躍。納豆チャーハンって安くてタンパク質もとれるし美味しいし、一人飯の強い味方。M也は納豆を焼いている匂いが嫌っぽいので、一人の時は無性に納豆を焼きたくなるのです。

一人ごはんのダメな極み。おつまみと酒だけ・・・M也が入院している間、納豆チーズ焼きとワインがブームでした。

タサン志麻さんのチーズの納豆アボガドサンドなる料理もあるらしいので、今度M也がいないときにこっそり試してみよう。
https://rinrinto.com/futto-20200911-5-30342

季節の料理

年末年始、十何年ぶりに自宅で過ごしたので、年越しそばとかお雑煮とかしました。

天ぷらは阿佐ヶ谷の駅前紀伊国屋30％オフになってるのを買って、トースターでチーン。めんつゆは茅乃舎の出汁で簡単おそば。

年始は、おせち料理とか無理なんで、大好きな長崎のお雑煮だけ作った。長崎のお雑煮は鶏肉とブリと柚子の皮が入っていてかなり豪華。お上品な味にするため、鶏とかブリは下茹でするが、下茹でした汁も捨てがたいので、翌日は下茹でした汁を使って、にゅう麵にしたが、これも美味しい！

（ブリと柚子いっぱいの、お雑煮にゅう麺。あまりものも再利用できておいしー）

お雑煮は各地方のこだわりがあると思うが、M也の実家は白みそ・鶏・たけのこ・さといもとかが入って長崎と真逆のタイプの美味しさです。今年はＭ也家にお邪魔してお雑煮＋超豪華なゴハンが食べれて正月を2倍楽しめた。他所のお雑煮ってなかなか食べる機会がないと思うが、私は、おすまし系代表として実家のお雑煮、白みそ系代表としてＭ也家のお雑煮が食べられてラッキーだと思う。