KOBU’sキッチンその2 『ブロッコリーの海鮮とろ旨炒め』

予想外に好評だった前回のKobu’sキッチン。Y花の友人からは「連載希望」のメールまで届いたらしい。そんなあと押しを受けての第２弾は22日の夕食をご紹介。

朝食時に味噌汁を作ってあったので、一品は既に確定していた。これは、ちょっと前に買って余ってしまった長ネギと大根を使い切りたいという理由で作ったもので、いちばん悩まされたのは賞味期限が3月16日と書いてある豆腐を使うかどうかの判断だった。ネットで調べると、5日過ぎまでは平気だったが10日過ぎたやつを使ったら食あたりしたなどと書いてある。実はクライミングに行く前の先週の金曜日と土曜日に熱を出して嘔吐しているので、今の胃腸の調子を考えると「6日過ぎ」はちょっと微妙だ。だが、あれから3日経っている。72時間と言えばイジメた筋肉が超回復している段階なので、多分胃腸の方も超回復して強くなってる頃だろう、ってことで今回は使うことにした。

14時間経った今でも大丈夫なのでセーフだと思うが、食べた直後から胃もたれ感があるのは多分気のせい。

さて問題は二品目だ。
毎日毎日思いつくものでもないので、スーパーに行った時に写真にあるような調味料を色々買って来てストックしてあり、今ある食材とにらめっこしながら検討する。

本当は今日はじゃがいも系の何かが食べたかったのだが、朝から胃もたれ感があるので豚肉を使うガーリック炒めは諦めることにした。また、冷蔵庫の中にブロッコリーが余っていて、これを何とか片付けたいという思いが強かったので「ブロッコリーの海鮮とろ旨炒め」を作ることにした。

裏に書いてあるレシピを見ると、シーフードミックスと下ゆでしたブロッコリーを炒め、しばらくしたら調味料と水を加えて炒めるだけらしい。

まずはブロッコリーの「下ゆで」から。

買ってきたばかりのシーフードミックスを解凍して水分を切り、下ゆでしたブロッコリーと一緒に炒める。
しばらくしたら調味料と50ccの水を加えて炒めておわり。

しかし、毎日毎日こんなことを考えている主婦や、毎日お弁当を作って会社に持って来ている女性陣の考え方が少し分かって来た気もする。実際料理の話をすることも多くなってきたのだが、業務上の話が分かりやすい人は料理の話も分かりやすくて面白かったりする。
一方で、「朝の6時半に出社して夜遅くまで働く生活を5年間も続けて出世した若手男性社員の話」を最近聞いたのだが、それに対しては、「（ぬるいな。朝食も夕食も自分で作ったこと無いだろう。それでは女性陣の心は掴めまい。）」などと余裕を持って聞き流し、職務上の階級の差をそれとなく埋め合わせることができるまでになってきた。

Viva Kobu’sキッチン。