KOBU’sキッチンその3　「親子丼」と「麻婆豆腐」

今週末は日曜日が雨だったため、外岩クライミングは土曜日だけにして帰宅。

翌日は何をしようかと思案していたところ、アメリカから指令が出て「昼飯に親子丼、夕飯は麻婆豆腐」を作ることになった。

【親子丼】

クックパッドでレシピを見て作ることにした。

鶏肉（もも肉）と卵と砂糖が家になく、Y花推奨の「みつば」も併せて買い物に行ったのだが、結局砂糖を買い忘れたので使わない事にした。

まずは、醤油とみりんと酒、水、顆粒だしにたまねぎを入れてフライパンで煮る。

ちなみにみりんは生まれて初めて使った。最近自炊してますなどと言っていても、みりんを使うような料理にまでは手が及んでいなかったということだ。

次に鶏のもも肉。

小さく切るのが面倒だと思い、最初から切れているのを買ってきてフライパンに放り込んだものの、レシピにある「一口大」より明らかに大きかったので、結局フライパンから出して切り直した。この、何をやっても一発で行かないところが、料理の面倒なところだ。

あとは、溶き卵を加えて蓋して煮て出来上がり。

最後にみつばを乗せた。
もう一品は味噌汁というシンプル構成。

美しさに欠けるが味は良し。
余っていた長ネギと大根を使えたのが嬉しい。

【麻婆豆腐】

もともと麻婆豆腐は好きなのだが、最近どこのお店に行っても自分の口に会う味に出会わない。自分で作れば何となく自分の味覚に合ったおいしい麻婆豆腐ができそうな気がする。

これまたレシピはクックパッドを参考にする。

豚のひき肉、にんにく、しょうが、砂糖、甜麺醤、水溶き片栗粉等、家にストックの無い食材がずらりと並んでいるので、再度スーパーに買い物に出掛ける事にした。一方で、「鶏がらスープのもと」や「豆板醤」はこの1年間誰にも使われることも無く、冷蔵庫に眠っていたので、使わせてもらう事にした。自分の知らない所で、Y花がこういった調味量を使って何かを作っていたのだと言う事に、ようやく気付かされる。