KOBU’s キッチン　その10　「鶏のトマト煮込みとKOBUサラダ」

週末はクライミングにも出かけているのだが、あんまり書きたい事がない。一方、地道な努力の積み重ねにより、遂に美味い夕飯が作れた！！ってことで、前回の汚名返上を目指してKOBU’sキッチンは「その10」に突入。

今回のテーマはタイトル通りだが、まずは最近我が家で大ブームが起こっている「KOBUサラダ」。我が家と言っても1人で盛り上がっているだけなのがやや痛いが、サラダの完成品を買ってくるのではなく、これまでの知見をフル活用して別々に買ってきた食材を合わせてオリジナルのサラダを作ってみた。ヘルシーで我ながら良くできたので、ここ数日は同じレシピで毎日食べている。

ベビーリーフにパリパリ麺を乗せ、マメと赤パプリカとミニトマトを乗せてドレッシングを掛けたら出来上がり。

どうだ！！

コブサラダという割には、アボガドとゆで卵が入っていないというご指摘も既に頂いたのだが、それは恐らく「Cobb　サラダ」。ウィキペディアによれば、ハリウッドの某レストランオーナー、ロバート・H・コブにより考案されたものらしい。とにかく我が家のKOBUサラダは最近の鉄板レシピで、今日の夕食の一品にも確定していた。

そんな訳でメインディッシュを何しようか考えながらスーパーに行ったところ、先日Y花に教えて貰った鶏のトマト煮込みを思い出した。もも肉がいいのかムネ肉がいいのかよくわからないが、直感に従ってもも肉を選んでみる。トマト煮込み用のソースは、KAGOMEのやつが売っていたのでこれを買うことにした。