＜ゆ＞
最近は、自転車のトレーニングしすぎで時間がないのですが、結構自炊率高く頑張っています。目指すところとしては「（環境的にもお財布的にも優しいように）あまり肉を消費しすぎないけど高タンパク質・野菜たっぷりで簡単な食事」という、美味しさとか映えとかを全く無視した食事になりますが、クライマーのニーズはそっちにあるのではないでしょうか。会社にもジムにもお弁当を持っていくようにしています。
最近の一番ブームは、高タンパク質サラダ！
豆腐を焼いたり油揚げを焼いたリ、豆を大量投入して、サラダだけどタンパク質が大量にとれるのを目指しています。豆腐はレンチンして水気をきって、小さいフライパンに野菜や豆腐を並べて焼くだけなので、とても簡単ですが、豆腐や豆を入れると普通に美味しくてお腹いっぱいになるので満足な一品になります。葉っぱはレタス系だけでなく、小松菜やパクチーなど緑黄色野菜を出来るだけ使って栄養アップをはかります。
豆類はレンズマメとか一気に食べられないものは冷凍して、お弁当に凍ったまま入れてもOK。
次に、我が家の冷凍庫ストックとして欠かせないのが、たっぷり枝豆炊き込みゴハン。肉なしの炊き込みご飯を炊いて、最後に枝豆を投入するとタンパク質あり野菜たっぷりのゴハンになるので、いざとなればこれ一品でゴハンは完成です。家にいたら味噌汁、外出先では上記のサラダとかスープがあれば完璧です。
そして最近はお菓子もほとんど自炊です。プロテインを入れたバナナケーキかココアケーキを焼き、8等分して冷凍し、食べたいとき解凍しながら毎日食べてますが、飽きないし簡単だし、PFC（タンパ質・脂質・糖質）バランスがお菓子とは思えないレベルで仕上がっております。
作り方はいたって簡単。一番の手間はクッキングシートを型に敷くことくらい（敷かなくても良いけど洗い物がめちゃ楽）。
バナナケーキは
バナナ1房（250g－300g。冷凍してても大丈夫。量も適当で大丈夫）、はちみつ10g、オートミール60g、卵2個、キャノーラ油30g、プロテイン60g（甘めのを選ぶとハチミツ減らせる）、重曹小さじ１を全部ぶっこんでハンドミキサーで混ぜて均一になったら型に流し、180℃40分放置（調理開始時に予熱開始）すると出来上がり。レーズンとか切ったリンゴを入れても美味しい。
ココアケーキは
ココア50g、薄力粉100g、はちみつ60－70g、卵2個、木綿豆腐150gの３つで売ってるやつ2個、キャノーラ油15g、プロテイン30－40g（チョコ味が良い）、重曹小さじ１を全部ぶっこんでハンドミキサーで混ぜて均一になったら型に流し、180℃40分放置（調理開始時に予熱開始）すると出来上がり。本当は、粉をふるったほうがダマもなく作れるけど、めんどくさいときはハンドミキサーで強引に混ぜてもOK。
カロリーやPFCバランスは最近Lorraineというアプリで確認しているのですが、以下はココアケーキのPFCバランス。1個で1230kcalなので、8等分で154kcal !、砂糖不使用だし素晴らしすぎる。
色んなレシピを見ながら、アレンジしていくうちに自分の配合が固まってきて最近はこれで作っています。
あとは、PUMP社長直伝のスパイスカレーがSん太郎さんを介して流布されていて、クライマー界でブームがきているかと思いますが、我が家もすっかりスパイスカレーにハマっています。
われらが阿佐ヶ谷には、「ここは中東か！？」と思えるような素敵なスパイス＆ハラルフーズショップ、エベレストがあり、本当に激安でスパイスが買い放題です。
カルダモンとかのホールスパイスは、普通の数分の１の価格で買えると思います。ちなみに阿佐ヶ谷では何故かパクチーが激安で、本当に食材には恵まれてます。阿佐ヶ谷最高！
で、焼き野菜と目玉焼きを一つのフライパンで作って添えればランチの完成です。
で、ここでも手抜きです。カレーは美味しいけど時間的に肝となるのがじっくり炒めた玉ねぎ。。。これを毎回やるのは大変だなーということで、まとめて4回分くらい作って冷凍保存することにしました。（ちょっと焦げちゃったけど大丈夫）。味は多少落ちるかもしれないけど、我が家の味覚レベルでは全く分からないので大丈夫。そもそもオニオンソテーの冷凍が売ってるみたいなので買ってもいいかも。
で、じっくり玉ねぎ炒めを作ってる横で、煮詰めた牛乳ゼリーを作ります。
１Lの牛乳スタートで2/3くらいになるまで20分ほど煮詰めてゼラチンとハチミツを加え、缶詰の桃を入れて完成です。ちょっとめんどくさいけど、安いしうめーーー！じっくり玉ねぎ炒め作りの良き相棒になりそうなお菓子です。
最後は、これまたブームのトムヤム素麺。カレーで余ったココナッツミルク（これも困ったら冷凍してる）を使って、カルディのトムヤムペーストでスープを作り、余っている野菜やらシーフードミックスとかを入れ、最後に素麺を入れて出来上がり。この日はM也の実家からもらった「小豆島オリーブ素麺」で彩りもきれいに仕上がりました！夏は辛いものに限る！
というわけで、だんだんアスリート向けではない内容になってしまいましたが、最近のアスリート食堂でした。
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