プロテインバーを作ってみた

＜ゆ＞

弓状エリアで雑談していると、ユリピーとササKingさんがプロテインバーを家で焼いているらしい。聞くと、「あっという間にSOYJOY 10本分くらい作れるよー」ということで、ナッツやドライフルーツを入れて、ヘルシーで自分好みのプロテインバーが作れるらしい。ちょうどプロテインが家に余って困っており、何とか消費しないといけないなーと悩んでいたので色々試してみることにした。

ネットで検索すると、生タイプ、サクサクタイプ、しっとりタイプと色んなプロテインバーのつくり方がある。私はSOYJOYっぽいしっとりタイプより、1本満足プロテインバータイプのサクサクしたのが好きなので、サクサク系になりそうなレシピを試してみた。

①　まずは生タイプでリンクのレシピを参照。
https://cookpad.com/recipe/5997571
油とプロテインを混ぜて冷蔵庫で固めるだけだが、このままだと脂質度が高すぎてクライマーには向いていない。そこで、家に余っていたピーナッツバターと黒ゴマきな粉を消費すべく、以下の分量で混ぜてみた。

ホエイプロテイン　大さじ８→60g
黒ゴマきな粉　大さじ４→30g
ピーナッツきなこクリーム　大さじ４→72g
アーモンド　60g　

これは、お菓子として結構美味しい。しかし油分が多いなーと感じる

⓶続いてサックリ系のクッキー？タイプ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460017880/

エリスリトールがないのでハチミツに変更し、ナッツがそんなにないので各30gに減量した
結果としては「マズおいしい」。炭水化物が少ないので何とも物足りない感じでパサパサなのだが、飲み物の御供としては食べれるかも。

③最後に大豆パフを使った「一本満足プロテインバー系」
https://www.morekirekan.com/entry/2019/11/26/165917

こちら、大豆プロテインパフという、サクサクのアラレのようなプロテインを新たにAmazonで購入しての挑戦。プロテインパフは結構高いのでなかなかの投資だ。

ジップロックにチョコレート100gを入れて湯煎し、プロテインの粉70gを投入。モソモソになってしまったので50㏄程お水を加えてみた。
そこに、大豆プロテインパフ100gを加えてモミモミしたあと、平らにならして冷蔵庫へ。

これはダントツで美味しい！ほぼクランキーくらい美味い。

＜検証＞
さて、手作りのプロテインバーって実際栄養成分はどのくらいになっているのでしょう。食品成分表やパッケージを見ながら、エクセルを使って最終的にたんぱく質・脂質・糖質の割合がどうなってるかを検証してみた。

（vlookupとか久しぶりに使った）

①生タイプは、たんぱく質83.0g、脂質79.8g、糖質23.8gとかなり脂質が多め。
②クッキータイプは、たんぱく質61.5g、脂質55.5g、糖質45.2gと脂質も糖質も多い。
③大豆パフタイプは、たんぱく質134.3g！！、脂質46.1g、糖質74.4gと糖質はガーナの砂糖たっぷりが気になるが、圧倒的にたんぱく質が多い結果となった。チョコレートの部分を工夫すれば、もう少しストイックなプロテインバーに仕上がりそうだが、美味しさ優先でこれでもいいかも。

というわけで、現時点では大豆プロテインパフタイプが圧倒的におススメだが、人工物ではなくナチュラル系の食材にするとか、色んなレシピがあると思うので試していこうと思う。